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能登の珍味

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
能登産このわた(当店赤字メニュー)
超超高級、海鼠の腸の塩辛です。これぞ珍味!! 980
輪島産鮑(あわび)のの粕漬け
能登輪島で7月〜9月まで解禁される鮑漁
その輪島産の鮑の肝だけを使った高級品!!
口の中に入れてお酒を飲むと即席の鮑の肝の酒蒸しの完成です!!
750円
ブリの糠漬けの燻製
脂がのってて旨いッツ!! 680円
へしこの燻製
鯖の糠漬けを当店で燻製にしました。
変わり種ですがこれも美味!!
780円
いかの黒造り 赤造り柚子入り
能登の塩辛と言えばコレ!! 580円
鯖の糠漬け
酒飲みはこれさえあればOK!! 680円
珍味三種盛り
色々試されたい方はどうぞ!! 980円

お造り 全単品500円!!

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
能登七尾漁港より空輸!!きときとです。
(きときととは北陸(富山)の方言で物凄く新鮮な魚介に使います) 500円
のど黒
超高級魚!!脂の乗りに舌鼓を打ってください。 500円
さざえ
潮の香りと食感がたまりません!! 500円
赤西貝
能登でとれる絶品貝、一押しです!! 500円
梅貝
能登は刺身で食べます。独特の香りがたまりません!! 500円
がんど
絶妙な脂の乗り具合、当店の赤身と言えばコレ!! 500円
にし貝
味が上品でかなり旨味があります。 500円
コチ
今まさに旬!!コリコリッとした食感と甘味。
今宵はこいつとキリッとした辛口がおススメな
北雪(佐渡の純米酒)で乾杯で決まり!!
500円
はちめ
まさに今が旬!!淡白な白身のコリコリサクサクな食感美味です。 500円
石鯛
能登の鯛と言えばコレッ!!
もっちりサクサク食感が◎
500円
皮ハギ
淡白な身と、対照的なトロトロ肝!!
ふぐより旨い!?
500円
岩たこ
身は生!!吸盤は霜降りでどうぞ!! 500円
ほたて
貝柱の甘みに酔い痴れます 500円
〆さば
店でしめたて!脂たっぷりきときとです!! 500円

能登前にぎり寿司 江戸前ならぬ能登前!!旨いッ!!

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
旬のにぎり寿司
のど黒や、さざえ(能登は海苔で巻きます)
がんど等その季節の旬の素材で握った寿司!!
ハズシマセン!!
7貫1,580円
5貫1,100円
お好みにぎり(ご希望で御つくり致します。) 時価
鯖棒すし 1本1,980円
能登前絶品海鮮ちらし 1,780円

能登美特製鍋彩々

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
能登美の鍋は年中無休で旨いッつ!しかも全て一人前からOK!!超お得です♪
いしる湯豆腐小鍋
能登名産イカを発酵させて作った魚醤「いしる」出汁!!
これが能登美の湯豆腐!!
800円
牡蠣のみぞれ葱鍋
真牡蠣を使った熱々鍋!!雪の様なオロシ出汁でどうぞ!! 1,280円
みぎすのつみれみぞれ葱鍋
白身の旨味が濃いみぎすを丁寧につみれにしました。 980円
能登美特製!!元気鍋
たっぷりの野菜と優しい和風出汁が合わさった、旨味たっぷり絶品の鍋です 国産豚1,480円
炙り地鶏1,480円
     
 
能登美特製豪快海鮮鍋
新鮮魚介をふんだんに使った豪快鍋!!
中身は能登産天然フグ・ブリ・牡蠣・はまぐり・帆立・大海老
全ての食材からなんとも言えない絶品出汁が出て、これぞ鍋の醍醐味!!
※豪快海鮮鍋は4,5人前の量があります
5,980円

能登の焼き魚/煮魚

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
のど黒の塩焼き
超高級魚のど黒!!
お客様からよく刺身が旨い旨いと言われますが、
のど黒は焼きが一番と思ってます。
白身の淡白さとこってりした脂の旨み。
相反する味が合わさって・・・・云う事なしです。
時 価
のど黒煮付け
超高級魚のど黒!!当店では刺身で出していますが、
本当に美味いのは焼きか煮付けです。
食べてみてください。・・・何も云うことは無いと思います。
時 価
はちめの塩焼き
のど黒も旨いですが、
はちめの塩焼きも絶品です。
食べた後のアラに白湯を入れて、
即席の吸い物にしてもう一杯!!
時 価
はちめの煮付け
煮ても焼いても食えないどころか、
どちらにしてもめちゃ旨なはちめ。
甘辛く煮付けられた身は
残すところがありません。
酒はもちろん熱々のごはんのおかずにも最高です!!
時 価
旬の魚の兜焼き/煮付け
その季節の旬の魚の兜を焼きか、煮付けで。
新鮮な魚の目の周りやほほ肉、脳天等食べるところ盛りだくさん!! 
酒のアテにも、ご飯のおかずにももってこいッ!!
時 価
こんかいわし焼き
能登の名産ですがくさや系で
物凄くしょっぱいのでお好きな方のみどうぞ
640円
もみいか焼き一本付け
能登名産肝入りいかの丸干し!!
しょっぱいですが日本酒にはかかせません!!  
750円
さばみりん干し 980円
こんかいわし焼き 640円
みぎす一夜干し 680円

サラダ

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
能登美海鮮サラダ 980円
カマンベールチーズサラダ 780円
揚げしらすと大根サラダ 780円

最速メニューお通し代わりにどうぞ!!

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
当店名物!!高級国産牛すじピリ辛煮込み 980円
醤油漬いくらのおろし和え 530円
絶品しらすおろし 440円
大豆の甘い香り漂う京都産冷やっこ 420円
手作り半熟燻製玉子 200円
大阪のお婆ちゃん手作りキムチ 330円
自家製合わせ味噌キャベツ 310円
自家製合わせ味噌胡瓜 310円
一本胡瓜の自家製糠漬け 310円
自家製糠漬けのお新香盛り 420円

一品料理

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
厚切り焼きベーコン(ビールのお供に最高です!!) 880円
はまぐりの酒蒸し 750円
じゃが芋の明太チーズ焼き 680円
宗玄(能登銘酒)清酒漬けえいひれ 640円
巻きたてだし巻き玉子

640円

揚げ物

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
牡蠣の天ぷら 880円
あんこうの唐揚げ 880円
地鶏肉唐揚げ大根おろしポン酢 880円
がす海老の唐揚げ(能登西海港産) 680円
みぎすの唐揚げ(能登西海港産) 680円
店長一押し里芋の旨揚げ 580円
フライドポテト 480円

ご飯物

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
地鶏雑炊(鶏特有のあま〜い旨味がたまらない!!) 780円
牡蠣雑炊(牡蠣の出汁が決め手!!)  980円
いくらこのわた飯(美味さに震えます!!) 980円
ふぐの子茶漬け(幻の味) 680円
糠さば茶漬け(クセがあるけど癖になる!!) 580円
いくらにぎり飯 380円
糠さばにぎり飯 380円
自家製合わせ味噌にぎり飯 280円
銀シャリ(能登七尾の小道さん作!石川純米こしひかり) 220円
七尾銘産海鼠うどん 680円

汁物

※メニュー表の価格はすべて税込み価格になります。
秘伝の出汁と色々な食材から旨味出汁が出て、一口食べると辛ッ!!・・・・あれ!?でももう一口食べたい。また一口。やっぱり辛い。でも旨い。こうなったらやみつきです。店長一押しのちりとり鍋はなんと言ってもコイツ!!是非お試しくださいッ!!(因みに当店のホルモンは、香草等と一緒に、1キロが500gぐらいになるまで下処理で煮込んでますので、臭み等全然ありません。) 2,200円
海鮮ちりとり鍋
多分他のちりとり鍋屋さんにはないメニューだと思います。当店は魚介を沢山扱っていますので作ってみました。なにげにコイツが良く出てリピート率が高いんです。・・・・・という事はやっぱり旨いんですよね。 2,880円
秘伝味噌!!ちりとり鍋
複雑な自家製味噌の甘みと、色々な具材からでるお出汁。鍋が煮立ってくると味噌出汁特有のあま〜い良い香りがしてこれはもうたまりませんッ!!鍋の〆に、まずはラーメンがおススメです!! 地 鶏2,200円
国産豚2,200円
※鍋は約2人前の量があります。
野菜盛り合わせ 980円
とろけるチーズ 440円
キムチ 330円
生卵 110円