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独特の甘み、ミソもコクがあり、身をフワフワさせたいのとミソを大事にしたいので蒸して調理しました。食べやすく身を全部出して
甲羅盛りにしております。
まずはスダチだけ搾ってそのまま一口が
おススメです。あまり漁が安定していない為
入荷があった際は是非お試し下さいませ。
今シーズン、なんとか間に合って良かったです
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１２８０円〜 |
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サクサク、コリコリっとした淡白な身と超新鮮なこってり肝をあえました。
食べてみて下さい。云うことは何もないと思います
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880円 |
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| 皮ハギ姿盛り（前日までにご予約お願い致します。価格は相場により若干上下します） |
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来ました来ました♪カワハギの美味い季節が♪
先日お客様のご依頼で一匹姿盛りにしました。
新鮮な証薄ピンク色の肝を身に乗せてパクッと一口。
「くぅ〜・・・・・・・！！」言葉はいりません！！
淡白なコリッとした白身と、対照的にコッテリ脂の肝の取り合わせは、他の魚では味わえません。絶対オススメです。 |
1,650円〜 |
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そのままで激旨な、能登七尾より朝捕れ空輸の
超高級魚のど黒の刺身を贅沢に炙る！！
味付けはこれまたニクイ自家製いしり塩！！
食べてみてください。・・・・この旨さは犯罪的です。 |
1,100円 |
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| 絶品アカイカ姿盛り！！（他烏賊もあります。前日までにご予約お願い致します） |
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旬です。イカです。
烏賊だけは、烏賊だ・け・は新鮮じゃないと駄目なんです。
駄目なイカは真っ白けっけで、ねちゃねちゃしています。
食べたくないです。
だから空輸です。サクサクコリコリしてます。
ゲソはわざと薄味漬けて炙り焼きにしちゃいます。
ヤバいです。旨すぎです。
酒もすすんでこれまた二重でヤバいです。 |
1,650円〜 |
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| 旬の能登産地魚姿盛り！！（前日までにご予約宜しくお願い致します） |
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四季折々で旬の旨い魚が捕れる能登半島。
能登の海であがった、きときと（超新鮮という意味）な地魚を姿盛りで東京で食す贅沢。身のしまり、甘味、全てが違います。例えば半透明に透き通ったヤリイカ、〆たてでコリコリな平目。白身のトロ高級魚のど黒等々。ご要望に応じて何でもご用意させて頂きます。能登の潮のかほりを是非東京で！！ |
1,430円〜 |
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| 能登西海港産毛ガニ姿盛り！！５００ｇオーバー！！（前日までにご予約お願い致します。） |
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身を一口摘まむ。旨いッ！！
次に濃厚なミソを一口。・・・・・・・。
言葉が出ない。今度は身にミソを乗せて一口。
・・・・・贅沢この上ないです。
最後は熱燗を注いで甲羅酒。・・・「はぁ〜」
幸せっていろんな処にあるんですね。 |
時 価 |
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| 能登産蟹姿盛り！！（二日前までにご予約お願い致します。） |
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能登では色んな蟹が捕れます。オススメは幻と云われる黄金蟹！！
ズワイガニのオスと紅ズワイガニのメスとの間に生まれた「貴重な蟹」。
ズワイの身の厚みと紅ズワイの甘みを持つ希少な蟹です。
一度は味わってみたい逸品です。
その他ご要望頂ければ加能がに等もご用意致します。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
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時 価 |
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| おまかせ刺身三点盛り |
| 七尾漁港で揚がった新鮮きときと魚介！！ |
1,320円 |
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当店のおまかせは全て新鮮きときとですから、
これが食べたい！！（例えば、のど黒が食べたい等）
っというのがなければおまかせがおススメです。 |
2,200円 |
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| 貝のお造り三点盛り |
能登はなんと言っても貝がめちゃくちゃ旨いです。
中でも一押しは赤西貝！！他の人が食べてる音が聞こえるくらい
コリコリしてます。 |
1,430円 |
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| 炙りしめ鯖！！ |
そのままで旨い店で〆たての〆鯖を
わざと炙る！！
香ばしさとほんのり溶けた脂が口の中で合わさって・・・・
はぁ・・・。 |
750円 |
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当店のなめろうは自家製合わせ味噌が決め手！！
これを一口つまんで日本酒をキュッ！！
至福の刻です。 |
750円 |
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生だこ。身はもちろん美味しいですが、
また吸盤がたまらなく旨いんです。
主役は吸盤。こいつを一口やって、
生ビールをキュっ！！「はぁ〜」 |
640円 |
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大豆の優しいかほり漂う湯葉と、
あま〜い京都産豆腐。
見た目も上品で女性におススメです。 |
640円 |
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味噌醤油ダレ浜焼き能登産天然がんど自前炙り（店長夏の一押し！！） |
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能登七尾より空輸の新鮮プリプリな、がんどの刺身を
少し厚めに引き、秘伝の自家製味噌醤油ダレで軽く炙って食べる。くぅ〜〜〜〜困るッ！！お酒が進みすぎて…
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1980円 |
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